紅菇儲存不當有點發黴怎麼辦 - 如何挑選到正宗大紅菇

現在市面上的菇類是比較多的，其中就有一種品種叫做紅菇。紅菇有大紅菇和小紅菇之分，大紅菇的營養相對於小紅菇來說比較高，紅菇如果儲存不好是比較容易變壞的，那麼紅菇儲存不當有點發黴怎麼辦？

一、紅菇儲存不當有點發黴怎麼辦

如果紅菇因爲儲存不當有點發黴，我們只能把紅菇扔掉處理，不適合再吃。因爲紅菇發黴，就代表這樣子的紅菇已經變質，變質的東西是不適合再吃，如果吃了對身體會造成一定的影響。

二、如何挑選到正宗大紅菇

1.看形狀

當我們在挑選紅菇的時候，要認真檢視紅菇的顏色。真正的紅菇的菇蓋正面是深紅色的，中心是暗紅色，而且會有橫皺紋，不管是菇蓋還是紅菇的腹面都會有比較分佈比較均勻的細密菌褶，菇腳的顏色是粉紅色的。從外形上看，它的形狀是圓弧形，當然有些紅菇在採摘或者運輸的過程當中可能形狀會被破壞。

2.看菇腳

當我們在挑選紅菇的時候，要觀察紅菇的菇腳，如果我們在紅菇的菇腳那裏可以看到有小孔，那麼這樣子的紅菇是真正的紅菇。

3.看顏色

如果是真正的紅菇，當我們把紅菇放進水裏的時候，水的顏色會變成粉紅色，因爲紅菇本身就有自然的紅色素在裏面，同時我們也會可以聞到紅菇的香味。如果是假的紅菇，當我們把它們放進水裏的時候，水的顏色會變成暗紅色，而且聞到的氣味是染料的氣味，說明這些紅菇已被人爲加工染色。

4.看紅菇蓋子

真的紅菇它的菇蓋中心是凸出來的，而且也比較厚，顏色是深紅色的。菇腳會有不均交的紅色 ，聞起來有香氣。

現在大家對於紅菇儲存不當有點發黴怎麼辦心裏應該有數了。現在市面上有些人會以滿山紅來假冒紅菇，滿山紅顏色也是紅色的，但是吃起來的口感跟紅菇相差很大，所以大家在挑選經菇的時候要掌握好以上說的4個小技巧，利用這幾個小技巧挑選到真正的紅菇。