鯪魚怎麼吃，簡單幾個做法，推薦給新手們

一說起鯪魚，大傢伙最先會想到什麼呢，一種魚類？小編最先想到是一道菜----鯪魚麥菜，都不會感到陌生吧，這可能是作爲一名吃貨的正常腦回路，總是先把吃的放在最前面來思考！鯪魚，除了這道菜之外還有其他什麼做法嗎？你知道哪些營養美味的鯪魚吃法呢？

鯪魚怎麼吃營養又美味

一、豆豉鯪魚油麥菜

材料：油麥菜500克，豆豉鯪魚罐頭半盒，蔥，姜，蒜，雞精少許

做法：

1.將油麥菜洗淨切成4公分左右的段;豆豉鯪魚切成1公分長的細條。

2.鍋中加底油，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜，快速翻炒，加入少許鹽，待油麥菜變色後盛出。

3.鍋中放少許油，待5成熱時放入豆豉鯪魚煸炒，炒出香味後倒入油麥菜快速翻炒幾下即可起鍋裝盤。

二、豆豉鯪魚炒苦瓜

材料：苦瓜，豆豉鯪魚罐頭，大蒜，鹽，糖

做法：

1.豆豉鯪魚罐頭開啟

2.取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用

3.大蒜兩顆拍散切碎

4.苦瓜洗淨後切成兩段，對半剖開

5.挖乾淨中間的瓤

6.切成厚薄適中的片

7.苦瓜放大碗中加入少量鹽，醃15分鐘

8.醃出的水分倒掉不要

9.苦瓜放入瀝水藍中衝去鹽分，瀝乾備用

10.油五成熱，轉小火放入一半蒜碎和豆豉

11.爆出香味後加苦瓜同炒

12.苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可

三、生炒鯪魚球

材料：鯪魚肉180克，芥蘭250克。配料蒜蓉5克，蔥段8克，胡蘿蔔片5克，細蔥花5克。調料鹽5克，味精6克，水澱粉8克，胡椒粉1克，蠔油10克，砂糖5克，色拉油1000克。

做法：

1.將鯪魚肉剁碎打成泥，放鹽2克、味精2克、細蔥花拌勻，然後團成每個重約10克的球，芥蘭切成厚1.5釐米的段後入沸水中焯水1分鐘撈出備用。

2.鍋上火放油燒至六成熱，將鯪魚球下入鍋內小火炸約2分鐘至熟，用盆盛起。

3.鍋留底油燒至七成熱，下入蒜蓉、蔥段、胡蘿蔔片中火爆香，再下入主料，放鹽3克、味精4克、胡椒粉、蠔油、砂糖調味後裝盤，用水澱粉勾薄芡淋到菜上即可。

四、鯪魚有什麼營養價值

1.鯪魚含豐富的蛋白質,其中必需氨基酸含量較高,經常食用有助於強身健體。

2.鯪魚的維生素A、鈣、硒等營養元素含量豐富，對促進生長髮育、保護視力、提高機體免疫力都有一定的幫助。

3.魚油含不飽和脂肪酸，能預防動脈硬化和血栓形成、預防老年癡呆症、營養大腦、改善記憶、改善視力、防治老花眼。

鯪魚怎麼吃這個話題是沒有標準答案的，因爲每個人都有自己喜歡的口味及做法，但是我們關注的只有一點，無論你怎麼做只要味道好，那大家就都喜歡。鯪魚是魚類，所以脂肪含量很少，但蛋白質豐富，如果擔心吃豬肉長胖的朋友不要錯過哈，魚肉可以多吃哦！這裏介紹的做法，挑一個自己喜歡的，試試吧！