滷肉飯是什麼肉做的

說到滷肉飯，應該很多人都吃過吧。滷肉飯是生活中非常普遍的美食，無論我們去餐館還是各大美食城總能吃的到。那麼，滷肉飯大家都喜歡吃，但是滷肉飯是什麼肉做的呢?大家都很好奇吧？

一、滷肉飯是什麼肉做的

滷肉飯的做法比較多，所以用到的食材也會不一樣。在製作滷肉飯的時候一般會用到新鮮的五花肉來烹飪。當然，因爲烹飪的方法不一樣，有的人在製作滷肉飯的時候還會加入雞肉以及牛肉等等，吃起來味道上會有不同。

二、製作滷肉飯的小技巧

1.滷肉飯是一道著名的美食，製作的主要材料是五花肉以及蛋類、蔬菜等等，製作的方法也比較簡便。在製作滷肉飯之前應該先把食材準備好，以防手忙腳亂。另外，選購五花肉的時候儘量選擇肥肉多一點的，這樣吃起來才香。

2.在翻炒五花肉之前要先處理好五花肉，要把五花肉切成小塊，而且每塊都要帶着肉皮，這樣可以防止五花肉鬆散，而且炒出來的顏色還會很漂亮。再炒肉塊的時候要有足夠的耐心，一定要小火煸炒到水分收幹之後再加入醬油等調味料，這樣上色會比較容易。另外，熬煮肉汁的過程中要慢燉，還要隨時觀察食材。

3.製作滷肉飯可以用雞蛋也可以用鵪鶉蛋，因爲鵪鶉蛋比較小一些，所以更容易入味。洋蔥要切成小塊之後再放入鍋裏翻炒，這樣製作起來會比較順手。

4.製作滷肉飯上色的時候儘量選用老抽醬油，因爲顏色會比較深，上色也比較容易，所以做出來的滷肉飯賣相非常好。

滷肉飯是一種人見人愛的美食，尤其受到不少年輕人的喜愛。做好的滷肉飯脣齒留香，讓人看了就會忍不住流出口水。滷肉飯的食材非常豐富，在製作的過程中還會加入蛋類、肉類以及蔬菜等等，配着米飯來吃，相當不錯。另外製作滷肉飯的過程中可以嘗一下鹹淡，如果比較淡可以適當多加一些食用鹽。