腦力勞動者吃什麼

來源：飄香吧 2.44W

我們大家都知道，在生活和工作中，時刻保持一顆清醒的頭腦是很重要的，特別是對腦力勞動者來說，時刻保持頭腦清醒就顯得更加重要。那麼，腦力勞動者吃什麼能有助於健腦呢?食療是一個不錯的方法，下面，我們一起來看一下腦力勞動者吃什麼。

腦力勞動者吃什麼

1、維生素A

腦力勞動者經常進行長時間閱讀或整日面對計算機熒屏，眼睛乾澀，視覺疲勞，可以多吃胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶製品、奶油等食物，因爲這些食物富含維生素A。維生素可以提升視力，維護視覺功能，所以腦力勞動者應該攝入充足的維生素A。

2、維生素B

除維生素A之外，腦力勞動者還要注意補充維生素B。國內外的研究指出，多種B族維生素與健腦益智有關。比如葡萄糖爲腦提供能量的過程有賴維生素B1的參與，老年癡呆患者血漿內維生素B1低於常人;膽鹼和卵磷脂能提供神經傳導介質乙酰膽鹼的前體，膽鹼缺乏可造成神經傳導障礙，從而影響智力;維生素B12：和葉酸缺乏時，血漿中其濃度降低，使血中同型半胱氨酸含量升高，後者對神經系統有毒性作用，這會導致學習能力和記憶力減退，所以腦力勞動者要補充一些維生素B。在食物之中，含維生素B1的有小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、裏脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等，維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充;含有豐富維生素B2的食物有七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等;含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸的食品有肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。

3、微量元素

微量元素鐵、碘、鋅等與腦發育密切相關，缺鐵會使兒童注意力分散，智商低，成人缺鐵也影響腦的功能，但鐵過多也會對大腦造成損害。鋅對細胞膜的氧化損傷有保護作用，並能防止鋁在腦中沉積，有利於預防老年癡呆。對於腦力勞動者來說，可以適當地補充這些元素，經常吃一些富含這些元素的食物。其中含鐵的食物有杏、菠菜、櫻桃、大棗、魚類、海帶、牛奶、蛋類、紫菜、黃豆、芹菜、油菜、番茄、橘子、芝麻醬、黑木耳、豆製品、動物肝臟、動物全血、畜禽肉類等;鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，比如瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等，其中以牡蠣含鋅最高，各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。