知道蓮霧的營養價值 - 還得知道蓮霧怎麼吃

蓮霧，又叫洋蒲桃、水蒲桃、天桃、輦霧、桃金娘科，原產於印度、馬來西亞，爪哇最爲著名。果實頂端扁平，表面有光澤。果肉呈海綿質，種類多，果色鮮豔，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及等物質，可以的蓮霧的營養價值豐富。

一、蓮霧的營養價值

蓮霧是微鹼性水果，能夠調節人酸鹼度，有豐富蛋白質、維生素、糖類等元素。果實以鮮食爲主，有開胃爽口、利尿清熱以及安神補腦的作用。還可做蜜餞或炸汁，炒菜吃。營養價值高，味道鮮甜。蓮霧性味甘平，有強身健體，增強抵抗力等作用。

二、蓮霧的吃法

蓮霧的口感清甜，除了當水果直接吃用，還可以有各式的吃法，這個就靠大家腦洞大開，好好開發了。什麼蒸炒燜焗燉，任君選擇，只要能做出美味就可以了。

1.清香蓮霧百香果

材料準備：蓮霧、百香果、檸檬、蜂蜜等

具體步驟：

第一步蓮霧抹一層鹽，洗乾淨，切塊放進透明玻璃杯。

第二步百香果切口，用勺子把果肉果瓤加到杯子裏。

第三步加入純淨水，滴入幾滴檸檬汁。

第四步加入適量地蜂蜜，攪拌均勻後，放入冰箱涼5到10分鐘，取出即可飲用，清涼解渴，舒爽。

2.蓮霧玉米沙拉

材料準備：蓮霧、玉米、沙拉醬

具體步驟：第一步蓮霧用鹽洗乾淨，用鹽浸泡洗淨可以增強口感，把甜味調出來。切掉黑色的頭部，頭部必須清洗乾淨，因爲十分的髒。然後豎着對邊切開，可以切多幾片，厚度要適中，不可太薄，最後中間挖空，平鋪在碟子上。

第二步玉米蒸熟，切粒，用沙拉醬攪拌均勻，填到洞內即可。

三、蓮霧的挑選

1.看顏色。蓮霧挑選時看色澤，蓮霧越成熟顏色越紅，就越甜，其中以黑珍珠紅最甜。夏季蓮霧呈紫紅色，冬季接近紫色。

2.掂重量。一般情況下個頭大的比較好吃，挑選的時候掂量一下，挑重的水分足，果肉脆。

3.觀肉質。用手捏肉質，越厚實越好。

4.看紋理。生長過程中受到足夠的營養和充足的日照，紋理會比較明顯，果肉會結實。

5.看果蒂。在果蒂上輕輕按壓，太軟表示放很久，果肉開始軟爛。

6.看底部。底部要張開夠大，表示成熟。

蓮霧的營養價值十分高，可以說日常多吃點對於增強抵抗力能發揮積極的作用。過去小編對於蓮霧是無法接受的，畢竟除了清爽的口感，是沒什麼味道，所以就不太喜歡吃了。只是後來慢慢地改變了，知道了怎麼去吃，就開始品嚐出了甘甜的感覺，是的，就像人生一樣面對各種的不適，都要用心去品嚐，去接受，發現期間的積極因素，以提高生活水平。