梅菜是什麼菜 - 吃梅菜有什麼好處

大家在外出吃飯，點單的時候，可能會看到一道菜：梅菜扣肉。不知道大家有沒有考慮過，梅菜是什麼菜呢?怎麼黑漆漆的?如果你曾經也爲梅菜感到困惑過的話，現在小編就來幫你解惑。梅菜到底是什麼菜呢?有沒有一些關於它的小知識呢?往下看，答案都有!

一、梅菜是什麼菜

梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜是用鮮梅菜爲原料經醃製後再脫鹽等工藝製成的產品。在惠州又稱爲“惠州貢菜”。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名  。梅菜不僅可獨成一味菜，還可以當作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜餚。

二、吃梅菜有什麼好處

1.梅菜能消滯促進消化

梅菜是一種營養豐富的菜品，它含有多種對人體有益的氨基酸，還有多種礦物質和維生素，能加快胃腸運動，可以消除體內積食，也能起到促進消化的功效，對人類的消化不良和食少腹脹有很好的緩解功效。

2.梅菜能清肝明目

梅菜中的維生素含量很高，特別是維生素A，除此以外它還含有一定數量的胡蘿蔔素，這些物質都可以抑制病毒對肝臟的傷害，能起到保肝護肝的作用，另外維生素A和胡蘿蔔還都是能保護睛睛的重要成，人體吸收它們以後能減少視力下降，也能預防多種眼科疾病發生。

3.梅菜能清熱

梅菜還是一種可以清熱解毒的特色食材，它在夏天食用時能消除暑熱，預防中暑，也能開胃消化，對人們夏天經常出現的厭食有很明顯的緩解作用，另外梅菜還能清理臟腑，讓人體內的多種毒素排出，對一些細菌性疾病也有一定的預防功效。

看到這，大家想必也對梅菜有了一個一個初步的印象。梅菜是什麼菜?好吃的菜!吃了好處多多的菜!歷史悠久的菜!所以，大家可以放心大膽的去買梅菜吃，去點梅菜做成的菜品，也可以自己嘗試着做做關於梅菜的東西，比如梅菜扣肉，入股不虧，你值得擁有。還在等什麼呢?去買些梅菜吃吃吧!