什麼海蔘最好 - 怎樣挑選

在我們內地來說吃海鮮一般都較少，因爲不靠海，海鮮較貴，但當你想吃海鮮的時候肯定想買有好又便宜的海鮮來吃，就拿海蔘來說，我們的朋友圈裏肯定會有賣海蔘等海鮮的微商，那怎樣纔會防止自己是不是被騙呢，什麼樣的海蔘纔是最好的呢？

什麼海蔘最好呢

1.優質海蔘一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海蔘是在海蔘應啊中添加大量鹽和糖精，以增加重量。好的淡幹海蔘對摺不彎，顏色不統一黑色，灰黑色，土色在一斤海蔘裏可能都會出現，排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。聞起來有自然的海蔘香味，用手使勁握一會出汗後手海蔘和手都不發粘或有顏色。大連原產地活海蔘的採捕價每斤180元左右，而每斤成品幹海蔘至少由30-35斤以上的鮮活海蔘加工而成，那麼在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下，每斤幹海蔘的成本價也至少在6000元左右。

2.體形完整端正。這一點非常重要，因爲這可以說明海蔘的新鮮程度和品質質量。不完整的海蔘往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海蔘捕撈已久，此類海蔘易發生病害，易被微生物污染而造成變質。

3.夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海蔘價格昂貴，故水分含量越低越實惠，而有些商家爲了謀取高額利潤，往往在海蔘中摻入過多的水分，這不僅使消費者在價格上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海蔘的儲存和保質。

看了以上介紹，大家也應該能分辨什麼海蔘最好了吧，其實買海蔘這些海鮮還是最好去專門的海鮮市場，不要爲了貪圖小便宜去一些小地方購買，可能這些海蔘還會對身體有害，當然，好的海蔘做成菜也是一道美味佳餚，做法也是多種多樣的，快去找來學學吧。