新疆大棗哪種好？

大棗是我們生活中最常見的一種食材，做粥、做湯、甜品等都能用到，其中我國又以新疆大棗爲品質最佳，口感最好。那麼，新疆大棗的品種中又有哪些品種是好品種呢？我們如何在超市挑選到真正的新疆大棗呢？小編經過請教農業專家，下面來告訴大家。

一、什麼是新疆大棗呢

1、新疆紅棗主產區在南疆的阿克蘇、庫爾勒、和田、喀什等地區和東疆的哈密地區，所以有人也以地名來命名新疆大棗，通常有和田駿棗，阿克蘇紅棗，哈密大棗等帶有地名的新疆大棗叫法。

2、新疆大棗按照產品種類可以分爲新疆駿棗、新疆灰棗、新疆贊皇棗。

3、 駿棗中當屬新疆和田玉棗最爲出名。

4、新疆和田玉棗相比同類產品，果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚，其維生素C、蛋白質、鈣鐵鋅等礦物質含量更高。有安神、養心、斂汗之功能。營養豐富、口感甜美。

二、新疆大棗品種特點

果實形狀：果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗窪小而淺。環窪中等大，較深。果頂寬圓，頂窪廣、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光澤。很少裂果。果肉厚，綠白色，質地緻密，稍脆，汁液中多，甜味濃，稍具苦味。含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品質上等，適宜制幹、鮮食和作醉棗。制幹率57%，幹棗含糖74.5%。核小，核內多無種子。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日開始進入完熟期。

三、新疆紅棗主要品種

新疆大棗哪種好？按照產品種類可以分爲新疆駿棗、新疆灰棗、新疆贊皇棗。 

1、種植品相最佳的當屬哈密大棗、駿棗和灰棗，其中以哈密的皇棗、若羌的灰棗，和田的駿棗較爲出名。駿棗屬和田的最爲出名，名曰和田玉棗，灰棗屬若羌的最爲出名，名曰若羌棗，皇棗屬哈密的最爲出名，名曰哈密大棗。隨着阿克蘇地區的駿棗種植面積及樹齡增長，阿克蘇紅棗優良的品相也在逐漸被市場和消費者認可，哈密棗、雞心棗也是新疆大棗的主要品種，產區主要爲哈密、和田。新疆阿克蘇地區地處塔克拉瑪干大沙漠北部，氣候與和田相仿，所產大棗品質優良。

2、駿棗中當屬新疆和田玉棗最爲出名。新疆和田玉棗相比同類產品，果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚，其維生素C、蛋白質、鈣鐵鋅等礦物質含量更高。有安神、養心、斂汗之功能。營養豐富、口感甜美。

3、新疆若羌灰棗，個頭不大，皮面豔麗，皺紋較細小均勻，皮薄核小，棗肉茨實，肉厚質脆，甘甜醇香，細嫩爽口。與內地紅棗比，若羌紅棗不裂果、耐儲存、不生蟲，幹棗含糖量高達68%，是別處紅棗無法比擬的。孕婦吃了若羌紅棗能補氣順產，產婦吃了若羌紅棗能養血催奶，老年人吃了止咳，小孩子吃了強身。

4、贊皇棗中哈密大棗最爲出名，新疆哈密大棗甜度屬於後味微有藥香，哈密棗最大的特點就是滋補最強，屬於藥補棗，個也很大，且久煮不破皮。哈密大棗具有最高的藥用價值，補血效果最好，是棗中的滋補之王，因此棗百科建議泡着吃、煮粥吃、煲湯吃，不適合生吃。

四、新疆紅棗辨別方法

1、果實飽滿，皺紋較淺，手捏新疆紅棗會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。如果果肉乾癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對不是新疆紅棗。

2、個大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區別，和田棗個頭最大(3~8釐米)，大的能和雞蛋近似，但並非很大的棗都是新疆棗，有些棗透過嫁接，個頭能長得像蘋果一樣大，但是味道一般。新疆棗皮薄，不論怎麼吃，不象內地棗滿嘴果渣。

3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的棗顏色發黃，發灰，發白，都很可能不是真正的新疆棗。

4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發酸，或者沒什麼味道，肯定不是新疆棗。

5、新疆三種棗，和田棗個大肉厚，很甜;若羌棗個小最瓷實，但味道更清甜、純正;哈密棗補血效果好。

透過上面小編辛辛苦苦整理的文章，大家知道新疆大棗哪種好了嗎？新疆大棗作爲棗中的精品，價格自然很高，也有一些不法商販以次充好，用別的地區的大棗充當新疆大棗賣，我們要按照專家的提醒，睜大雙眼，到正規的超市選購正宗的新疆大棗。