白鰱魚怎麼做好吃 - 有哪些簡單好吃的做法

大家每天的餐桌上都有哪些菜呢？一說到這個，肯定很多人就會抱怨不知道吃什麼。其實吃多了飯店裏的美味佳餚，相反在家裏做一些家常菜反而吃的更加舒心。那麼在家能做什麼好吃的菜餚呢？吃慣了大肉，今天小編來介紹一下魚的做法。白鰱魚大家都知道嗎？白鰱魚的個頭比較大，可以有很多中烹飪的方法，現在就來教大家幾招在家既簡單又美味，賣相還非常好的白鰱魚的做法。

白鰱魚怎麼做好吃

一、紅燒白鰱魚

原料：白鰱魚一條、蔥薑蒜、生抽、幹辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒

製作方法：

1.先把魚洗乾淨去鱗、去鰓，然會剁成塊，用料酒和鹽醃製一下，放一邊備用。

2.在鍋裏倒入適量的油，待油熱後放入蔥薑蒜、幹辣椒爆炒，有香味後再加入豆瓣醬翻炒一下。

3.放入醃製的魚塊進行翻炒，然後加入少量的水，並加入生抽、料酒、鹽、少量的醋調味。

4.蓋上鍋蓋，讓魚肉在鍋裏悶煮一會，然後開蓋把魚塊翻一下身後根據湯汁的多少，適當的再添一些水，並加一些糖提鮮然後就開着鍋蓋開始收汁，

5.汁水快收干時加入味精調勻後就可以盛出來了，在上面可以撒上一些蔥花點綴。

這道紅燒白鰱魚就做好了，色澤搭配上非常好看，既好吃又養眼，配料簡單易操作。

二、白鰱魚頭湯

原料：白鰱魚頭、嫩豆腐、蔥薑蒜、調味品、香菜

製作方法：

1.選白鰱魚頭，洗乾淨後去鰓，一切兩半，但是不要切斷，放一旁備用。

2.鍋中放入適量的油，放入薑片，待油溫上升後就把切開的魚頭放入鍋中煎。注意火不要太大，要翻身，不然容易粘鍋。當兩面都煎到金黃時就盛出來。

3.準備一隻砂鍋，在砂鍋中放入蔥薑蒜，加入能蓋過魚頭的水，將煎好的魚頭放入砂鍋中，開大火煮。水煮開後，撇去上面的沫，然後加入料酒，少許的白醋開小火開始慢慢燉。

4.當魚湯開始泛白時說明已經快好了，這時可以加入豆腐，並加入鹽進行調味繼續燉。

5.當魚肉開始變酥，就可以加少許味精盛出來了。

這樣一道白鰱魚頭湯就做好了，吃的時候可以加一些香菜或者胡椒粉，味道會更加鮮美。

三、爆魚

這道爆魚其實做法最簡單，就是將白鰱魚切塊後用醬料把它醃製一下，然後放入油鍋裏炸就可以了，平時想吃的時候就拿出來吃，儲存的時間比較長。

以上三種是最簡單也是做完看上去特別大氣和適合家庭聚會或者請客時候做的菜餚。不知道小夥伴有沒有學會呢？如果你喜歡吃魚，喜歡吃白鰱魚，那麼可以試着學一下小編介紹的烹飪方法，相信一定能做出特別好吃的白鰱魚的。其實這只是簡單的幾種做法，還有更多的烹飪方法就要靠小夥伴一起創新了。希望今天的烹飪介紹能夠給大家以後派上用處。