白鰱怎麼吃 - 這幾種做法超美味

白鰱是我們日常生活中非常常見的一款淡水魚，它的特點就是口感非常的新鮮，而且肉質也非常的細嫩，當然還有很高的營養價值，無論是對於男女老少來說白鰱都有一定的促進消化作用，可以幫助我們補充身體的蛋白質。具體吃飯接着往下看。

一、紅燒花鰱魚段

材料

太湖花鰱老抽、料酒、香辣椒、糖。

做法

1.太湖花鰱一條，可三吃。

2.魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒。

3.花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘。

4.熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)。

5.把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)。

6.加熱水加蓋燒十分鐘。

7.加糖燒到收汁。

二、醬香鰱魚頭

材料

姜、料酒、生抽、鹽、蔥、大蒜、黃豆醬、桂圓、白芷、黃酒。

做法

1.將魚頭洗淨，從中間剖開(不要斷)，用姜、料酒一半、生抽一半、鹽少許抹勻醃製15分種。

2.起熱鍋，注油六成熱，將醃好的魚頭用廚房用紙試去水分，入鍋煎成兩面成金黃色盛出。

3.另起鍋，下少許油，三成熱時，蔥切段、大蒜剝皮洗淨一剖爲二，下入油中煸香，加入黃豆醬繼續煸出醬香，加入適量水、生抽、桂圓、白芷、黃酒，下入煎好的魚頭。

4.大火燒開小火慢燉40分鐘左右，加鹽、香菜末調味即可出鍋食用

三、豆豉蒜茸蒸白鰱怎麼吃

材料

鰱魚、料酒、蒜茸、姜切碎、洋蔥切絲、小蔥、生抽、鮮貝露、雞粉、味精、生薑。

做法

1.鰱魚洗淨把水瀝乾嶄成小快裝在容器中，放一湯匙料酒，少許花椒粉碼味大約10到15分鐘。

2.在碼味的這段時間裏把豆豉剁成碎末，大蒜剁成蒜茸、姜切碎、洋蔥切絲、小蔥的一部分切成蔥花(未拍出來)、把洋蔥絲和剩下未切的蔥鋪在盤子底下待用。

3.炒鍋放油燒到8成熱下豆豉末，下了後馬上關火翻動幾下，讓豆豉在鍋裏自然涼。待豆豉涼了以後只把豆豉剷起來，油還留在鍋裏待用。

4.把剷起來的豆豉放到碼好味的鰱魚裏，再放上生抽、鮮貝露、雞粉、味精、生薑和勻了後放置5分鐘左右。

5.然後再把澱粉到入和勻，後把鍋裏的油剷起來放到和好的魚中拌勻。

6.把調好味的魚裝入鋪好洋蔥和小蔥的盤子裏5.蒸鍋放水燒開，放入碼好味裝好盤的魚，蓋好鍋蓋大火蒸12分鐘，關火放置2分鐘揭蓋。

7.出籠後灑上切好的蔥花。

白鰱怎麼吃？上述內容給大家介紹的這幾種烹飪方式都是非常美味的。鰱魚對女性朋友來說，可以提供很多的膠原蛋白，起到美容的功效，在一定程度上它可以緩解面板粗糙，頭髮乾脆易脫落等症狀，可以起到暖胃潤澤肌膚的作用。可以幫助我們提高身體免疫力。