紅燒土豆的做法 - 記住這些讓你享受一輩子

來源：飄香吧 1.12W

本期小編跟大家分享一下地三鮮中的一種，這種我們只吃它的莖塊，想必大家已經想到了吧，沒錯就是土豆啦。我們都知道的土豆家常菜做法有哪些呢，想想是不是有土豆絲、土豆片啊，這些都太常見啦，接下來小編將帶大家走進土豆的新世界，紅燒土豆，讓你想吃的放不下筷子的土豆做法，讓我們一起看看吧！

紅燒土豆，家常下飯菜，做起來簡單的很~下面就走進紅燒土豆的做法中去吧!

一、紅燒土豆的做法，記住這些讓你享受一輩子

1、用料：土豆一兩個胡蘿蔔一根香菇四五朵鹽1/2小匙老抽2大匙冰糖三四粒八角一個

2.做法：

(1)土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香菇去蒂切塊

(2)鍋燒熱，下油，放入一個八角炒香，下入切好的土豆胡蘿蔔和香菇翻炒一下

(3)加水快要沒過土豆，中小火燒十來分鐘

(4)嘗下土豆熟了沒有，加鹽，老抽和幾塊冰糖調味翻炒，收汁濃稠即可出鍋

看了上面的做法再讓我們看看這樣做出的土豆有什麼益處和功效吧!

二、紅燒土豆的功效和營養價值

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。土豆主要營養是澱粉 .牛肉含有豐富的蛋白質。日常食之氣血、健脾胃、補虛弱。和胃調中，健脾益氣。特別是胃寒者可以起到保健作用。和胃、解毒、消腫。土豆因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽。其塊莖中約含澱粉15-25%，蛋白質2-3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。中醫學認爲，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。美國農業部農業研究所認爲：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素”。由於土豆營養豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱讚。有的稱譽它爲"第二麪包"，有的讚揚它是"植物之王"。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆含有的蛋白質和維生素C，均爲蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。