如何做咖喱牛肉
西餐最講究就是如何吃牛排，而牛肉往往價格也是比較貴的。很多人都是吃不起的 ，何況是牛排這樣這樣的食物，而往往牛肉又可以做一道很好吃的咖喱牛肉。那麼，如何做咖喱牛肉呢？下面，小編就一起告訴大家作何做好吃：
如何做咖喱牛肉
做法一
⒈原料
牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，溼澱粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克
⒉製作過程
⑴用芡湯、溼澱粉、麻油調勻爲碗芡。
⑵放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裏，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
⒈原料
牛後腿肉280克，蔥洋半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
⒉做法
⑴牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻醃至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
⑵鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿蔔片加以裝飾。主要營養成分：蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
做法三
⒈主料
牛腿肉500克
⒉配料
蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油各5克，麪粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麪、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
⒊製作方法
⑴將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裏，加水、乾紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2-3小時，至牛肉酥爛。
⑵用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麪粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒麪，做成咖喱醬盛出。
⑶煎盤裏放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
做法四
⒈用料
牛肉適量，洋蔥一到兩隻，土豆四、五個調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、富清咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
⒉做法
⑴將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2釐米見方的塊，將富清咖喱粉用300ml開水化開備用;
⑵在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下竈。去除姜塊，洗淨牛肉待用;
⑶大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒;
⑷然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽;
⑸待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
做法五
⒈原料
牛肉1斤，土豆1個，胡蘿蔔2根，元咖喱牛肉蔥1個，黃油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜幾瓣，姜幾片，鹽1勺，水1杯。
⒉做法
⑴牛肉和蔬菜切成塊。
⑵黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。
⑶加入洋蔥略炒。
⑷加入胡蘿蔔翻炒。
⑸加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。
如何做咖喱牛肉呢？其實，我們做食物的時候往往是需要耐心，才能吃到美味的食物的。以上，是小編教大家做咖喱牛肉的幾種不同的做法以及口味。相信很多人都會喜歡這道食物的。想學習這道食物的做法可以根據上述小編教大家的做法。
