教你如何製作咖喱雞飯 - 感受印度美食

咖喱是來自於印度的一種香料，它的顏色是黃色的，聞起來有一股特殊的香氣。最早在印度的食物裏面都會加入咖喱，現在越來越多的國人也喜歡吃咖喱，經常會用咖喱製作出很多的美食，今天我們就來教大家做一道比較好吃的咖喱雞飯。

如何製作咖喱雞飯

食材準備：雞一隻，咖喱，鹽，白糖，味精，食用油，料酒，蔥薑蒜，土豆，米

製作步驟：

1.挑選一隻新鮮的草雞或者是老母雞回家洗乾淨之後，將它先放在水中浸泡一下，去除雞肉當中的血水和雜物，然後將它撈出用流動的自來水繼續沖洗乾淨。

2.沖洗乾淨的雞剁成若干雞塊，然後放入鍋當中加入清水，加入蔥薑蒜和料酒，先將雞肉焯一下水。焯水主要是去除雞肉當中的腥味，使得雞肉吃起來更加的鮮嫩可口。

3.焯好水的雞肉撈出控水放在一旁備用，如果上面的血沫比較多的話，還可以用溫水將雞肉沖洗一下，然後放在一旁備用。

4.鍋中倒入食用油，油熱之後將咖喱塊掰開一小塊放入鍋當中，將它融化，融化之後將焯過水的雞肉放入鍋中進行翻炒，使得咖喱能夠包裹在雞肉上面。

5.鍋中加入適量的水，水要蓋過雞肉，然後開大火煮。先用大火將水煮開，然後調至小火開始慢慢燉，讓咖喱能夠深入到雞肉當中去，可以先加入少量的鹽來調味。

6.雞肉越爛越容易入味，所以燉煮的時間比較久一些。爲了讓雞肉能夠更快的煮爛，我們可以煮一段時間之後把火關掉，然後讓雞肉在鍋中燜一會兒，繼續開火反覆幾次，這樣的話會雞肉會爛的更快一些。

7.在燉煮雞肉的時候，我們可以將新鮮的米洗乾淨，然後放入電飯鍋當中，將它蒸成米飯。米飯到時需要配在咖喱雞肉之間吃的。

8.當雞肉開始慢慢變爛的時候，我們可以把土豆洗乾淨去皮，切成塊放入雞肉當中一起煮，同時再次加入鹽，白糖進行調味，可以適當的加入一些白酒，去除腥味，同時也有提鮮的作用。

9.大約40分鐘到一個小時左右，好吃的咖喱雞就做好啦，把它盛出來，然後在上面加入一些米飯，這是一道非常地道的印度美食。

以上就是關於咖喱雞的製作方法，很多小夥伴吃過咖喱雞飯，自己從來沒有做過，那麼今天小編就把這道製作方法告訴大家，有興趣的小夥伴也可以試着自己在家裏做一下，既好吃又健康又美味。當然我們在製作的時候，也一定要控制好咖喱的量，如果咖喱量太多的話就會把雞肉的鮮味蓋住了，希望小夥伴都能烹製成功！