荷葉的作用這麼大 - 摘來吃吃看

荷葉是一種非常常見的植物葉子，荷葉有什麼作用呢？平時我們在餐館裏經常看見荷葉粥、荷葉茶等食物或者飲品。那麼荷葉究竟有什麼功效呢？本文從中醫的觀點來探究荷葉的作用。主要闡述荷葉作爲一種食補的手段，對於調養人的身體起到哪些方面的作用。

荷葉的作用，在中醫學認爲，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。中藥現代研究結果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血症，1個療程20日，降膽固醇總有效率達91.3%，其中顯效37.8%。有資料報道，荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨牀上常用於肥胖症的治療。

一、荷葉的作用

1、荷葉的根、(藕)和葉有單純利尿、通便的作用

其葉部也有同樣的功效。荷葉的浸劑和煎劑可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。荷葉茶還能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇含量，具有調節血脂的保健作用。因此常飲此茶，可起到降脂降壓、減肥瘦身的作用。

2、經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。

清暑利溼，升發滑陽，止血。治暑溼泄瀉、眩暈，水氣浮腫，雷頭風，吐血，衄血，崩漏，便血，產後血暈。

3、作爲烹飪原料，取其清香，可以增味解膩。常用作包烤或包菜餚，如作荷葉飯等“荷葉粉蒸肉”是一道特色名菜。是用當時杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。

近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療範圍進一步擴大。那麼荷葉最常見的做法就是荷葉粥了，荷葉粥怎麼做呢?

二、荷葉粥做法

1、將大米洗淨，淘洗一次就足夠，避免淘洗次數過多，導致大米中的水溶性維生素流失。將新鮮荷葉沖洗乾淨後備用。

2、鍋中加入適量的水，然後放入新鮮的荷葉，小火慢煮30min。使水中富有荷葉的清香。

3、將荷葉撈出，把之前洗淨的大米放入水中。先大火煮5min，再調至小火熬煮20min。加入白糖和食鹽，清香美味的荷葉粥就製成。

荷葉作爲一種食補的植物，深受人們的喜愛。在炎熱的夏季，荷葉的作用是給人一種清涼的感覺。而提及荷葉茶更是可以解渴解暑令人心曠神怡。荷葉粥更是人們所喜愛的一道粥品。小小的荷葉，經過不同的處理放式發揮着大大的作用，讓人們爲之着迷。