清燉茼蒿試過沒有 - 保證你胃口大開

隨着我們生活水平的提高，我們多數喜歡吃垃圾食品和葷菜較多，而很少去吃蔬菜，這對我們身體健康而言無疑是沒有好處的，現在，我們可以多吃蔬菜來消化和補充能量。當茼蒿出現的時候，我相信還是有很多人願意去清炒或者拿來燉的，畢竟這也是一道美味的菜品。

清燉茼蒿試過沒有，保證你胃口大開

不知道什麼時候愛上茼蒿的，以前上班的時候經常吃陳媽媽做的茼蒿水餃和水煎包。現在我們很多朋友經常炒這道菜，好清口啊!今天中午，我自己嘗試着在家做這道菜，真的蠻好吃的。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵。茼蒿可以涼拌、熱炒或者放在湯裏。熱炒的時候，還可以放蒜蓉一起，就有了不一樣的味道。

一、做法

原料：茼蒿

做法：

1、首先將茼蒿放在清水裏面清洗一下，動作要輕柔，不然茼蒿的葉子就會被損壞了，控幹水備用。

2、用刀將茼蒿切成長度約3釐米的小段。如果是比較老的茼蒿，如果你怕麻煩你可以講茼蒿的杆子和葉子分開炒，下鍋的時候先放杆子最後放入葉子稍微炒一下就可以。

3、將蔥花切好，蒜瓣直接用刀拍碎去皮，也可以將蒜瓣切成片，厚度一定要均勻。

4、鍋內熱油，將蔥花放進去爆炒出香味來。

5、倒入茼蒿和水蓋上鍋。

6、茼蒿在鍋裏癟了下去後，加點鹽，再熬一會就可以了。

7、燉茼蒿時間不要太長，但一定要用溫火去清燉，加點雞精就可以起鍋了。

二、營養價值

茼蒿化痰止咳、清利頭目、和中健胃、利小便。

三、菜品特色

清燉茼蒿不要看是素菜，但吃起來蠻有味道的，清淡又清香，多吃綠葉的蔬菜身體好。

你們看看，這麼簡單的工序就可以把這麼美味可口的茼蒿清燉出來了，簡直不要太容易。無論是十指不沾陽春水的他，還是經常勞作的她，都能隨意又快速做成這道菜，還能媲美館子的大廚手藝呢，只要認真看完這篇文，再動動你的手指，相信親朋好友的胃口就盡在你手中哦。

透過上文對清燉茼蒿的簡單介紹之後，我們不僅初步瞭解了清燉茼蒿的做法和功效與作用，還清楚茼蒿對我們而言更能促進消化之類的知識。這方便我們日後對飲食的認知，而現在，我們瞭解了這道菜，正是時候可以大顯身手了，快來試一試自己動手吧。