姜伏茶做法 - 你知道嗎？

你是否知道在大暑到來的時候，需要來一杯姜伏茶。而它顧名思義，就是三伏天喝的茶。一般從農曆六月初到八月的時候最好。它擁有一個強大的功效就是清涼祛暑的作用。關於它，還有一個習俗，在古代的時候有一個傳說，至今流傳了下來，直到今天還有它的傳奇。

一、姜伏茶的傳說

姜伏茶做法在古時候，很多地方的農村都有個習俗，就是村裏人會在村口的涼亭裏放些茶水，免費給來往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見到了，不過在溫州，這個幾百年前的習俗卻被一直保留了下來，而且服務更加周到。每個涼亭裏都有專人全天煮茶，保證供應。這種茶在溫州有個專門的稱呼，叫做“姜伏茶”。

伏姜 伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，等有奇效，並有溫暖保健的功效。

伏姜中的薑辣素能有效地治療吃過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 喝過伏姜後，人會有身體發熱的感覺，這是因爲它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裏呆久後，喝杯伏姜能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

而在今天姜伏茶被人們世世代代的保留下來。它的具體制作過程如下：

二、姜伏茶的用料

老薑 200克(清洗去皮後)紅棗 200克(去核後)紅糖 350克

薑母茶的做法步驟

步驟 1

老薑用刷子清洗去皮切成小塊

步驟 2

紅棗清洗去核

步驟 3

紅糖放在乾淨砧板上敲碎

步驟 4

用攪拌機把老薑和紅棗攪爛

步驟 5

把所有材料放在燉盅混在一起攪拌均勻(不用放水)

步驟 6

高壓鍋放一點水再放燉盅進去燉60分鐘

步驟 7

涼凍後裝進玻璃罐子裏，成品有600克

步驟 8

冰箱儲存可以放2個月，夏天1個月 飲用方法:用乾淨無水勺子取出，放入熱水攪拌飲用，建議早上12點前飲用，晚上不宜飲用。

如今，我們有了許多製冷方法，雖然我們不在懼怕夏天的來臨，但我認爲喝一杯姜伏茶是很有必要的，因爲我們喝的不只是清涼，而且還是對中國古老習俗的懷戀。喝的不是味道，是經典。所以，你要來一杯姜伏茶嗎？和我一起討論姜伏茶做法，回顧最經典的地方呢？