幹老薑做法 - 你知道嗎

姜，在我們生活裏可以說是很常見的種材了，在我們生活中也起到了非常重要的作用，佔到了很重要的位置。其實姜有着鮮姜和乾薑的區別，而且功效和作用非常多，做法也是各種各樣，那經過處理後的薑片又有什麼功效呢？咱們一起來看一看吧。

一、乾薑片的作用

乾薑味辛，性熱； 歸脾、胃、心、肺經； 芳辣竄散，降中有升，走而能守；具有溫中散寒，回陽通脈，漸肺化飲的功效； 主治脘腹冷痛，嘔吐瀉痢，胸痹心痛，亡陽厥逆，寒溼痹痛，寒飲喘咳。

姜的作用：

1.姜有清胃功能，姜中所含的酶能使蛋白質變碎小，使油膩食物易於消化掉。

2.姜促進腸內蠕動

3.吃油膩的、膽固醇高的食物時配一點姜，那麼膽固醇含量會大爲降低；

4.治噁心嘔吐

5.多吃薑對人體的好處

姜不同於大多數的抗噁心藥物，它不影響神經系統，而在消化道中直接產生作用，並不會使人發睏；孕婦在這種症狀下是否能啃姜治病，應按醫囑進行。

二、幹老薑做法

(一)薑片蝦卷

材料：草蝦4尾，山藥20公克，蘆筍半根，火龍果20公克，滷蛋1/4顆，嫩姜1塊，竹籤4支，柳橙汁2大匙，檸檬醋1大匙，橄欖油2大匙。

做法：

1.草蝦從蝦尾插入竹籤，過水川燙後，去蝦殼，只留蝦尾，拔除竹籤備用。

2.蘆筍川燙備用，山藥、蘆筍、火龍果、滷蛋均切成5×1×1立方公分條狀，嫩姜去皮切成6×1公分薄片備用。

3.取一片薑片，放上山藥及蝦子，再用薑片捲緊即可。用蝦子依序捲上蘆筍、火龍果、滷蛋，並淋上調味料A即可。

(二)薑片燉蘿蔔

材料：白蘿蔔900公克，紅蘿蔔200公克，香菇6朵，黃薑片30公克，水1200㏄，醬油4大匙，蕃茄醬1大匙，冰糖1小匙，鹽少許，鮮雞粉1/4小匙，米酒1大匙。

做法：

1.白蘿蔔、紅蘿蔔均洗淨、去皮切塊；香菇洗淨泡軟；備用。

2.熱鍋倒入3大匙沙拉油燒熱，放入黃薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，再放入作法1香菇續炒至有香味散出，加入水和所有調味料大火煮滾，最後放入白、紅蘿蔔塊續煮至再次滾開。

3.將作法2移入燉鍋中，燉煮約30分鐘，熄火續燜約10分鐘即可。

咱們上面已經說過了乾薑片的功效以及作用還有幹老薑做法，但是還是要提醒大家一下。在吃薑片的時候，也同樣要結合自己的身體健康，同時還要注意吃薑的時間。另外，大家要想透過養生來解決自己的身體狀況問題的話，還是要注意方式的。