什麼是龍鬚菜 - 你知道嗎

在我們的日常生活飲食中，除了平常比較常見的一些食材以外，還有一些由於分佈地不同，有些地方的人們沒有見過更沒有吃過，今天我們來說一說龍鬚菜，我相信有一部分的小夥伴很喜歡吃，有一部分根本聽都沒聽過吧？那麼接下來我們就來了解一下吧。

一、什麼是龍鬚菜

龍鬚菜，又名海菜、江離、線菜、髮菜，是百合科天門冬屬植物，是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。也是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。龍鬚菜因嫩莖形似龍鬚而得名，有素菜之珍的美譽。

二、龍鬚菜的主要價值

龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利溼助消化等功效，可治感冒、便祕等症。模式標本產地:美國加利福尼亞州太平洋叢林。從營養成分上看，每百克鮮龍鬚菜含蛋白質爲1.4g，胡蘿蔔素爲220mg，維生素B1爲0.01mg，煙酸爲0.9mg，維生素C爲2mg，非常適於老年人和幼兒食用。尤其是在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍鬚菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

三、龍鬚菜的形態特徵

直立草本，高可達1米。根細長，粗約2-3毫米。莖上部和分枝具縱棱，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝通常每3-4枚成簇，窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，長1-4釐米，寬0.7-1毫米;鱗片狀葉近披針形，基部無刺。花每2-4朵腋生，黃綠色;花梗很短，長約0:5-1毫米;雄花:花被長2-2.5毫米;雄蕊的花絲不貼生於花被片上;雌花和雄花近等大。漿果直徑約6毫米，熟時紅色，通常有1-2顆種子。花期5-6月，果期8-9月。

四。龍鬚菜的分佈範圍

中國沿海地區和黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南西部、山東、山西、陝西(中南部)和甘肅(東南部)皆有種植。也分佈於日本、朝鮮和蘇聯西伯利亞。分佈生於海拔400-2300米的草坡或林下。

五、龍鬚菜的補充知識

集解:時珍曰∶龍鬚菜生東南海邊石上。叢生無枝，葉狀如柳， 根鬚長者尺餘，白色。

以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。《博物志》一種石發似指此物，與石衣之石發同名 也。

氣味:甘，寒，無毒。

主治：癭結熱氣，利小便(時珍)。

以上就是對關於什麼是龍鬚菜的一些相關介紹了。看了以上的內容文章，小夥伴們是不是都對龍鬚菜有了一些初步認識呢？龍鬚菜的做法也是多種多樣，營養價值也很高，還有一些功效和作用，龍鬚菜在一些地區的叫法不一，有興趣的小夥伴們可以試試看哦。