提拉米蘇怎麼做 - 我來告訴你！

很多的女生都喜歡吃各種甜點，因爲甜點能帶給人快樂的感覺，但是基本所有的甜點都要從外面買，今天我們就教大家做一道十分受大家歡迎的甜點，叫做提拉米蘇，很多朋友還不知提拉米蘇是什麼，今天我們就來來了解一下，看看那自己做在家怎麼做提拉米蘇吧。

二、提拉米蘇是什麼

提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作爲主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。

在意大利文裏提拉米蘇(Tiramisu)的意思是“馬上把我帶走”，意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

二、提拉米蘇怎麼做

用料：馬斯卡彭芝士：250g、動物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克(2片)、意大利濃縮咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黃：2個、水：75ML、細砂糖：75g、手指餅乾：適量、可可粉：適量、糖粉：適量。

做法

1、把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着備用

2、將蛋黃打發到濃稠狀態備用

3、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水(降低溫度)，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了

4、把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裏備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用

5、把馬斯卡彭芝士放在一個大碗裏，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻

6、把一開始就泡好的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成爲吉利丁溶液

7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊裏，拌勻

8、把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊裏拌勻

9、意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒)

10、取一片手指餅乾，在咖啡酒裏快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。如此重複直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指餅乾可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈)

11、倒入一半的芝士糊

12、在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下一半芝士糊

13、把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜

14、芝士糊徹底凝固以後，脫模(用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脫模)，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾

15、如果有剩餘的手指餅乾，可以在周圍圍上手指餅乾做裝飾～

大家都知道提拉米蘇怎麼做啦吧，提拉米蘇口感真是一級棒，很多人都喜歡吃，但是在外面買真的很貴呀，我們學會了之後就能自己在家親手做了，自己製作的衛生又放心，所以我們今天教給大家的都學會了嗎，但是甜點還是不要吃太多哦，會長蛀牙的。