米粉糊茼蒿的做法

茼蒿是一道非常有營養價值的綠色蔬菜，脆脆嫩嫩的。那麼米粉糊茼蒿怎麼做呢？常吃的是茼蒿涼拌吃，因爲它的營養價值也很高，主要還是特別好吃，那麼米粉糊茼蒿到底怎麼做呢？有什麼樣的營養價值呢？需要注意什麼呢？一起來做做看吧。，順便也瞭解一下茼蒿。

“茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。可平補肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病症。

茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯食用。

茼蒿又稱“皇帝菜”

在古代，茼蒿爲宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。

這款茼蒿做法，可以說是極具湖北特色的做法。”食材明細

主料茼蒿200克糯米50克輔料鹽適量雞精適量胡椒粉適量植物油適量水適量清淡口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度

一、米粉糊茼蒿的做法步驟

1、茼蒿摘洗乾淨，濾幹水分備用。

2、用刀切碎。

3、糯米倒入料理機的幹磨杯中。

4、攪打成粉末狀，不用太細，成細砂狀即可。

5、炒鍋倒入適量油，大火燒至九成熱，下入檾蒿爆炒至出水。

6、加入2倍於檾蒿的清水，大火煮沸後轉小火。

7、將米粉均勻的撒入鍋中，加入鹽、雞精、胡椒粉調味。

8、均勻的抄動茼蒿，至糯米粉漲發，水分差不多收幹，茼蒿成糊狀即可。

二、小竅門

1、消食開胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養心，潤肺化痰 茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味

不知道小編今天分享的米粉糊茼蒿的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。

茼蒿菜的營養價值真的很高，而且做出來的菜也很好吃，米粉糊茼蒿搭配起來也是特別的完美的，而且做法也是很簡單。，而且也可以用來做火鍋，營養價值很高，大家可以多吃點茼蒿，幫助我們健康，有助於我們的身體機能恢復。