蒸餃一般蒸多久最好

20分鐘。將蒸餃冷水上鍋，開鍋後蒸20分鐘左右可以蒸好。值得注意的是，冷水開鍋的過程可以用大火，但是水開之後就應改爲小火慢蒸，用這種方法蒸，蒸餃受熱比較均勻，麪糰會慢慢吸收水蒸氣帶來的熱量，經過充分的醒發，蒸出的蒸餃會更有彈性。