奶粉可以做雪糕嗎

奶粉可以做雪糕嗎？一般人認爲奶粉只適合衝起來食用不適合拿來做雪糕。下面爲大家介紹了3種奶粉製作雪糕的方法，如果根據上文所述的方法好好學習就會做成雪糕。但是如果把握不好度，奶粉製作雪糕的成功率就會變得很低。

奶粉可以做雪糕嗎

1.奶粉可以做雪糕

如果把奶粉沖泡好，和其它東西加工後並且放進冰箱裏，可以變成雪糕的。

2.奶粉做冰淇淋的方法

做法一

原料配方：奶粉70克，澱粉20克，雞蛋100克。海藻酸鈉3克，香草粉0.3克，水700克。

製作方法：

先將雞蛋打攪成泡沫。

將奶粉、白糖、澱粉用開水溶解。充分攪打後過濾，得到混合物。

把加工後的雞蛋放入混合物中。加熱到70～80℃後晾涼，入冰箱冷凍。即成。產品特點清涼可口，營養豐富，實爲大衆化的消暑佳品。

奶粉和雞蛋的比例要把握好，奶粉倒入雞蛋液這裏的泡製過程和攪動過程要快點哦，不然等下奶粉冷掉了，效果就做不出了。

做法二

原料配方：全脂奶粉500克，奶油、白糖各90克，雞蛋3 個，水400克，食用膠1克，香草香精少許。

製作方法：

先將雞蛋、白糖置容器內，用筷子攪打，直至起泡。

另將奶粉用少許水調成奶粉糊，備用（亦可用鮮牛奶兩瓶代替）。

再將浸泡、洗淨的食用膠加水。邊攪邊加熱，待溶化後，倒入奶粉蝴，並一邊攪拌一邊加熱至煮沸，離火。

待稍涼，綴緩加入糖蛋混合液，充分攪打均勻。並加熱至75-80℃，保持2分鐘後離火，過濾。冷卻後加入奶油和香精。攬打起泡，至有一定稠度後，入冰箱冷凍室冷凍12小時。

應在冷凍20一30分鐘後取出攪打2次。使其膨鬆。然後移至冰箱冷藏室待用。產品特點祛暑降溫。增加體內養分。有益健康，老少皆宜。

做法三

原料：奶粉60克，溫開水500克，雞蛋黃2個，白糖30克，玉米澱粉24克，煉乳2湯匙

製作方法：

奶粉用溫開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用；

玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊；

然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色；

開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨着不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好；小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼；

待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上；

吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。

奶粉可以做雪糕嗎？上文給我們介紹了3種奶粉製作雪糕的製作方法，你可以根據自己最喜歡的方法去學習製作。最終會發現奶粉製作雪糕很好吃，而且也會口感更好，更讓人們喜愛。但是要注意用奶粉製作雪糕一定仔細，切記要控制好時間。