玫瑰芝麻湯圓的做法 - 玫瑰芝麻湯圓怎麼做
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“過了春節就是元宵節了,過節宅在家裏,自己動手來做湯圓吧。今天來做一個芝麻餡兒的湯圓。這個湯圓是黑白芝麻搭配以黑芝麻爲主。裏面加了自己做的玫瑰醬,玫瑰香味非常濃郁,也特別好吃的一款湯圓。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰芝麻湯圓的做法步驟
1、黑白芝麻倒入鍋裏。兩種芝麻我都提前用水淘洗,然後晾乾的。洗後吃起來比較放心。
2、中火炒到芝麻噼噼啪啪響。炒熟後離火。
3、冰糖用破壁機打成粉。
4、炒好的芝麻打成碎。
5、黃油隔溫水融化。
6、在溶化的黃油裏放入芝麻碎,冰糖粉和玫瑰醬。
7、攪拌均勻,攪拌好以後會是成團狀的。
8、全部團成十克左右的小球。
9、糯米粉加溫水和成麪糰,餳一會兒。
10、取20克麪糰包入餡。
11、包嚴實。
12、開水入鍋煮開後轉小火煮三分鐘左右。
13、宗旨是煮到湯圓飄起來再煮1--2分鐘就可以了。
14、煮好的湯圓。滿滿的黑芝麻餡兒特別香。
小竅門
這個料大約做50個左右,量是比較大的。每次可以少和點面,吃多少包多少。也可以包好以後冷凍起來。也可以等比例減量來做。