意大利排骨麪的做法 - 意大利排骨麪怎麼做

“排骨意麪。外殼酥香的排骨裹上濃濃的番茄醬汁配上彈牙的意麪，一個字就是“爽”。喜歡意大利麪的朋友千萬不要錯過這道排骨麪哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意大利排骨麪的做法步驟

• 1、所有材料備齊，荷蘭豆洗淨，白蘿蔔和胡蘿蔔切棒槌形，洋蔥和蒜切末。排骨用鹽和胡椒粉醃製入味

• 2、荷蘭豆，胡蘿蔔，白蘿蔔焯水迅速撈出控水備用

• 3、鍋燒熱入油燒熱，排骨拍厚一些澱粉入鍋炸，大火炸定型，外殼焦脆撈出控油備用

• 4、鍋燒熱入油燒熱下入洋蔥和蒜末煸香

• 5、下入罐頭番茄汁燒開加入鹽和胡椒粉，雞湯塊調味煮制湯汁濃稠

• 6、另起鍋做水下入意大利麪燒開煮制2分鐘，嘗一下無硬心撈出控水備用

• 7、炒好的番茄汁再次燒開，下入排骨翻炒裹勻番茄汁

• 8、再下入意大利麪混合均勻即成

• 9、擺盤墊底

• 10、放上意大利麪，最後放上排骨即成

小竅門

意大利麪煮制技巧是關鍵，一定煮到剛剛沒硬心或稍有一點點硬心，再與番茄汁燒製就剛剛好，如果煮過頭就失敗了，一道好吃的面一定有彈牙的口感
番茄罐頭選擇也很關鍵，一定選擇好的品牌