豆漿意大利麪的做法 - 豆漿意大利麪怎麼做

“傳統意大利麪吃法有紅汁意大利麪和白汁意大利麪，紅汁是指用番茄爲主的肉醬意大利麪，白汁是用奶酪、黃油等做成的白汁海鮮意大利麪。夏天就想吃得清爽，低脂點，用豆漿代替了黃油、奶酪，變一變讓大人小孩吃得更開心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿意大利麪的做法步驟

• 1、100克黃豆提前浸泡4小時以上

• 2、把浸泡好的黃豆和清水一起放進豆漿機裏

• 3、按下豆漿機的“免濾溼豆”功能鍵

• 4、豆漿機工作完畢就有細膩的豆漿

• 5、胡蘿蔔削皮切片，青菜洗淨，冬瓜切成冬瓜丁

• 6、蟹柳和蝦仁洗淨用鹽、白胡椒粉和料酒醃製片刻

• 7、煮鍋燒開水後放螺絲意大利麪、鹽和橄欖油，煮8-10分鐘，煮好後用冷水沖涼待用

• 8、炒鍋燒熱油爆蝦仁和蟹柳，轉色即可盛起待用

• 9、炒鍋再次燒熱油爆香蒜蓉，放入青菜、冬瓜丁和胡蘿蔔片

• 10、蔬菜丁炒香後，放入豆漿

• 11、再放入蝦仁、蟹柳和意大利麪煮沸

• 12、關火前放鹽調味即可

小竅門

1豆漿最後過濾一下，細膩的豆漿做出來口感更好
2煮意大利麪要放鹽和橄欖油
3所放的蔬菜可以根據喜好來放