黃梅醬粢飯糰的做法 - 黃梅醬粢飯糰怎麼做
來源:飄香吧 1.92W
“江南人家最愛的早餐,隨吃隨捏,咬一口,滿滿的餡兒,好過癮。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃梅醬粢飯糰的做法步驟
1、糯米提前浸泡3小時以上,用手捏下米即可碎的狀態。
2、蒸籠上鋪上紗布,然後把浸泡好的米均勻地鋪在上面,大火蒸30分鐘左右,至糯米呈透明色無夾生的狀態。
3、準備好配料,黃瓜1根,胡蘿蔔1根,臺灣香腸2根和黃梅醬。
4、把黃瓜、胡蘿蔔和香腸分別切成條狀。
5、把蒸好的糯米飯放在壽司簾上,鋪平。
6、上面抹上黃梅醬。
7、再放入黃瓜條,胡蘿蔔條和香腸。
8、然後把飯條捲起來,捏緊。型狀可以隨自已喜歡,圓的,方的都可以。
9、再切成小塊就可以了,還可以在上面抹上些黃梅醬。
小竅門
1、糯米一定要提前浸湯,不然蒸的時候會有米芯。
2、米飯不要蒸太乾或者太溼,要不捏的時候不好處理,太乾的話蒸的時候可以淋上些水。
3、配料中除了醬外可以換成其他自己喜歡的。