雞排飯 - 自制雞排飯

“雞胸肉切兩半醃製十五分鐘，依次裹上面粉蛋液，因爲我膽固醇高所以把蛋黃去除了，麪包糠，油七八成熱放入鍋中煎至兩面金黃，配上熱米飯黃瓜絲，因爲沒有工具只能切條，灑上甜麪醬番茄醬豆腐乳都行，配上一杯紅茶解膩，味道嘛肯定沒有外面放了嫩肉精的那麼香咯，但是過程還是挺有意思的[/偷笑]”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制雞排飯的做法步驟

• 1、準備雞胸肉洗乾淨，超市就能買到，然後有專業工具用專業工具錢打，沒有直接用叉子叉幾下用勺子敲敲使肌肉更有彈性，然後放料酒鹽生薑醃製十五分鐘，也可以放點醬油看心情就是了。

• 2、開始準備黃瓜絲，主要沒工具直接切條算了，反正也是自己吃，還可以搭配其他比如西紅柿啥的，看自己心情了。

• 3、準備雞蛋，其實要一整個，只不過我怕膽固醇高只放了蛋清，估計味道也會差點吧，不管了。

• 4、準備麪粉跟麪包糠放不同盤子裏備用。

• 5、接下來開始裹粉了，步驟沒拍了，不然又要洗手啥的，就是把雞胸肉醃製好的拿出來裹上面粉，雞蛋，最後裹上面包糠，這時候等油七八成熱放鍋裏炸，最好兩塊分開，錢多就換油，反正我第二塊就開始黑了，因爲家裏不可能爲了一個雞排倒滿滿一鍋油，浪費啊。炸到焦黃或者用筷子戳一下，十分鐘就差不多，自己看着辦。

• 6、好了撈出切碎，或者撕開，擺盤，最下面米飯，然後黃瓜絲，然後雞排啦，最後撒上沙拉醬啦番茄醬啊隨便自己了。

• 7、最後一步配上一杯🍋紅茶啦，解膩嗎，完成啦！

小竅門

要想好吃肉得處理好，紅茶最好吃完半小時後再喝，其實還可以配酸奶，健康一點！味道嗎看自己能力了😄。