燜面大火燜還是小火燜

小火燜。燜面要用小火燜制，大火做燜面很容易糊鍋，小火燜面的時候也要注意鍋裏湯汁的變化，燜面中途一定要時不時的攪拌鍋裏的麪條，這樣做出來的麪條受熱均勻，口感會非常的美味。製作好的燜面吃不完要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存能儲存1~2天不變質。