如何區分鱈魚和魷魚

看顏色、看鱗片、用手摸。從顏色上來說，鱈魚肉呈現白色，顏色較淺，肉質較爲細膩；魷魚肉是灰黑色的，有網格狀條紋，顏色較深，肉質較爲粗糙。從鱗片上來說，鱈魚鱗片非常鋒利，看上去像帶了刺一樣；而魷魚是沒有鱗片的。用手摸會發現，解凍後的鱈魚肉非常光滑；而魷魚肉相對粗糙。