三文魚怎麼切

冷藏後用刀切。買回來的三文魚放冰箱冷藏，冷藏後的三文魚口感更鮮。用準備好的柳刃刀將魚皮剔除，取魚柳時注意要用有彈性的刀，要用鑷子把魚刺拔乾淨，三文魚在切片時不能太薄也不能太厚。其他部位可直刀切片，在魚腩部位改用斜刀切即可。