蒸三文魚用什麼三文魚

要選新鮮的三文魚。新鮮的三文魚有清晰純淨的魚眼，鮮紅澤亮的魚鰓，彈性結實的魚體，線條分明、勻稱完整的魚肉。野生三文魚偏光滑，養殖的三文魚有斑點。如果三文魚魚眼渾濁，魚身體毫無彈性、質地偏軟、顏色黑暗，不建議購買。