三文魚儲存是冷凍還是冷藏 - 三文魚該怎麼保鮮

三文魚又叫大馬哈魚，主要出沒在大西洋與北冰洋、太平洋交界的水域，是冷水性的魚類，在國際美食界有“冰海之皇”之稱。不管是日本人還是中國人，愛吃三文魚的人還是挺多的，相信不少人都吃過。但是問題來了，當我們買的三文魚太多，一次性吃不完時，三文魚儲存是冷凍還是冷藏呢?三文魚該怎麼保鮮?下面就和小編一起來看看吧。

一、三文魚儲存是冷凍還是冷藏

不管是冷凍還是冷藏，都是三文魚的儲存方式，兩種方式都是可以的，只是儲存的時間會存在差異。如果將三文魚放在冰箱裏冷凍的話，那麼它至少可以儲存半個月左右，保質期比冷藏的方式長，半個月左右不會腐爛。如果將三文魚放在冰箱裏冷藏的話，它的保質期在兩天左右，需要儘快食用完畢，不然三文魚將變質，不利於身體健康。冷凍比冷藏溫度低，能延長保質期，該選擇冷凍還是冷藏的方式，主要還是看你自己的需要。

二、三文魚該怎麼保鮮

我們可以將三文魚用保鮮膜封起來，排除空氣，將它密封放到冰箱的零度保鮮區或者二到四度保鮮區，可以保鮮一週左右。也可以採用冰鹽混合微凍的方法，冰和鹽混合在一起，會發生兩種作用，在短時間內吸收大量的熱，比單純冰的溫度要低很多，可以使冰鹽混合物的溫度下降得更快。但是，冰和鹽的混合比例要均勻，才能夠達到最好的冷卻保鮮效果。要使三文魚達到微凍溫度，一般可以在冰中加入冰含量3%的食鹽，能更好地對三文魚進行保鮮。

需要注意的是，三文魚只有新鮮的時候纔是最好吃的，所以儲存在肚子裏的三文魚是最新鮮最安全的。如果實在是吃不完，就先將三文魚放在保鮮袋裏，或者用保鮮膜封起來，將它放到冰箱冷凍或冷藏，儘量不要使它放在冰箱的時間太長，否則三文魚放壞了會吃壞肚子。看完文章後的你，相信對“三文魚儲存是冷凍還是冷藏”“三文魚該怎麼保鮮”有了更多的瞭解，希望您能更科學的儲存三文魚，吃得更健康。