年糕條是用什麼做的

粘米粉和糯米粉。做年糕條的時候要注意，在把粘米粉和糯米粉混起來之後，加的是開水不是涼水，攪拌均勻之後揉成團。因爲粘米粉沒有粘性，水分也比較少，所以揉出來的麪糰也會比較硬，這種情況是正常的，最後呈現出來的麪糰會是有點硬、有點乾裂的麪糰。