做好的壽司可以放多久

冷藏不能超過半天。壽司作爲現制現售的快消費食品，擺上餐桌後最好要在兩個小時內食用完畢。在吃不完的情況下可以將壽司放入冰箱冷藏進行短時間儲存，但儲存時間切勿超過半天，否則會在雜菌的作用下極易發生腐敗變質的情況。