臘腸怎麼調

把肉塊攪成肉餡，放入醃料、水和在一起調。放入臘腸裏的食用鹽不要太多，太多會導致做出來的臘腸太鹹，破壞肉質的鮮美，影響口感。臘腸灌好後要放在陰涼乾燥避開陽光暴曬的通風口風乾，這樣臘腸更容易儲存。做臘肉要選擇肥瘦相間的豬肉，口感好味道佳。