農村裏醃的鹹菜有哪些

醃豇豆、醃蘿蔔條、醃黃瓜、醃大白菜、醃小蔥頭。醃蘿蔔條時，將蘿蔔清洗乾淨，去掉表皮，切成條，放入菜缸中，添加食用鹽，辣椒，攪拌後醃製即可。製作醃黃瓜時，將黃瓜清洗乾淨，切成條，放入盆中，添加幹辣椒、醬油、食用鹽等佐料，攪拌後醃製即可。醃製好的鹹菜，需要放在陰涼處存放。