油麥菜和萵筍葉是不是同一種菜

不是。油麥菜和萵筍葉長很容易分辨的，外形上，油麥菜葉子細長而且很舒展，根莖很短很細，萵筍椰汁比較寬大，葉片褶皺交錯，萵筍根莖也比較長且大，通常萵可食用的部位是它的根莖，葉片就食用價值不大，相反油麥菜主要吃葉片，食用價值也比萵筍葉要高很多。