新鮮的柿子怎樣曬柿餅

經過處理後，再放在陽光下曬。柿子曬到外皮幹裏面是軟的時候，可以捏一下，不能捏破就做好了。在曬柿餅時，要隔三四天就捏一次，要等溫度高的時候再拿出去曬 。曬好的柿餅是不能立刻吃的，需要用幹柿子皮捂着，柿餅的外面長滿了白霜，這個時候就可以吃了。