臘肉上黴還能吃嗎

不可以吃。臘肉上的黴斑和鹽菌長得有些相似，黴斑一般面積較廣，而鹽菌面積很小；黴斑覆蓋的部分會開始腐爛，而黴菌則是緊實的。黴菌伴有腐味或其他味道，且經過高溫也是難以去除的，所以發黴的臘肉是不能吃的，而且發現有上黴的應該及時處理的，防止傳染更多。