用來做湯圓的是什麼粉

糯米粉。湯圓的外皮用糯米粉製成，內餡用白砂糖、黑芝麻、花生仁等食材製作而成。想要做出的湯圓口感稍微硬一點，可以在糯米粉中加入一些麪粉。水磨的糯米粉軟糯滑嫩，口感勁道彈牙。湯圓可以直接煮熟了吃，還可以做成湯圓羹等甜品來食用。