橄欖油炒菜的注意事項有哪些？知道了這些 - 才能保證吃的健康！

因爲橄欖油可以保護面板，還可以抗氧化，真是是抗衰老。所以越來越多的人開始使用橄欖油或者是直接食用橄欖油，有的人還大量的使用橄欖油炒菜。那麼橄欖油炒菜需要注意什麼呢?橄欖油真的適合用來炒菜嗎?想知道問題的答案嗎?接着看下去吧!

橄欖油炒菜的注意事項

1.使用橄欖油炒菜的時候，不要使用過高的溫度

因爲橄欖油含有很多種營養物質和營養成分，如果在烹飪菜式的時候，食用高溫加熱，會破壞橄欖油的營養成分和物質結構，喪失基本的作用。有的微量物質甚至會在高溫條件下變質，變壞，產生對於人體有害的的物質，不僅不能有利於身體健康，甚至會影響身體健康。高溫烹飪下，產生的物質，非常容易致癌。所以大家在食用橄欖油做菜的時候，一定要食用小火或者是中火。

2.不要頻繁食用橄欖油炒菜

因爲橄欖油熱量很高，長期食用橄欖油炒菜，反而影響身體健康，導致身體發胖或者膽固醇增加。所以大家適量使用橄欖油炒菜就可以了。相對於橄欖油炒菜而言，用橄欖油涼拌菜，更加健康，熱量更加低，更加有益於健康綠色的生活。

3.價錢越高品質越好的橄欖油，不一定適合炒菜

價錢高的橄欖油，含有的營養物質很多，但是也十分脆弱，非常不適合一般炒菜食用，而且價錢十分昂貴，在經過炒制之後，橄欖油中的營養元素早已被破壞，就相當於沒有食用特技的橄欖油。所以不建議大家食用品質過高的橄欖油炒菜食用。大家可以選擇精煉橄欖油來烹飪美食，選擇初榨橄欖油來涼拌菜或者是直接食用。

橄欖油炒菜的注意事項大家都應該心裏有數了。橄欖油有很多好處，比如說可以降低血壓，還可以用於調節我們內分泌失調，促進我們體內的血液循環健康，對於腸胃道的消化功能也有一定的輔助作用。所以日常生活中，建議大家適量食用橄欖油，主要用橄欖油拌涼拌菜，這樣最健康最營養。