包子和麪的時候泡打粉什麼時候放

和麪的過程中添加即可。泡打粉屬於複合膨鬆劑，可以用於發酵麪糰使用。使用泡打粉發麪時，一斤麪粉，添加十克左右泡打粉即可，發酵麪糰的所處環境不同，也可以根據實際情況酌情調整泡打粉的使用量。發酵後的麪糰，可以用於製作蛋糕、包子、蒸餃、饅頭、麪包等美食。