雞精什麼時候放合適 - 炒熟菜時什麼時候放雞精合適

雞精是味精的一種，是日常使用的調味品，是一種複合鮮味劑，由穀氨酸鈉研製而成，鮮度比穀氨酸鈉增強了兩倍多。雞精的純度比味精低，因爲它含有可以增鮮的鮮味核苷酸。那麼雞精什麼時候合適呢?本篇文章就爲大家介紹一下雞精什麼時候放合適。

一、雞精什麼時候放合適

放雞精的具體時間確實不能非常明確，一定要看是什麼菜。雞精區別於味精，味精是穀氨酸的結晶，會很快溶於溫水，但雞精中加入了核氨酸等一些成分，溶解度遠不如味精，也不如鹽。因此，一定要保證菜品出鍋前雞精充分溶解，放入雞精，也就是說至少要在放鹽之前。

二、炒熟菜時什麼時候放雞精合適

通常情況下，炒菜的時間不是很有限定，你可以再煮一會兒。炒完後，可以把雞精和鹽一起放。完全溶解後，可以再煮2-3分鐘，雞精會讓菜的味道會更飽滿。

三、炒生菜時什麼時候放雞精合適

生菜在烹調過程中要注意速度快，無論是炒菜過程快，還是用火要求高，如果這類菜需要放雞精，就需要放在菜未煮熟之前，攪拌兩分鐘後菜才完全煮熟，最好將雞精溶解，需要把握時間。

四、燉菜時什麼時候放雞精合適

燉菜是日常生活中烹調時間長的一種菜餚。主要原料通常是在一些烹調程序之後添加的。這些菜如果需要放雞精，就需要考慮菜的種類，如果菜是青菜，很容易熟，其實需要在放配菜之前就放入雞精，在把雞精完全溶解的同時，菜也熟透了。如果配菜是薯類、菌類等不容易熟的菜，雞精在菜餚快熟時放入爲宜，不宜長時間烹調。

本篇文章介紹了雞精什麼時候放合適，在炒熟菜時什麼時候放雞精合適、在炒生菜時什麼時候放雞精合適、在燉菜時什麼時候放雞精合適，希望能夠幫助大家做出美味的食物。大家瞭解了該在什麼時候放雞精了吧！