去皮山藥爲啥變黑
來源:飄香吧 1.74W
山藥氧化。山藥去皮以後,會和空氣中的氧氣接觸,從而氧化發黑。去皮後的山藥,可以清洗乾淨,放在清水中或淡鹽水中浸泡,這能避免山藥氧化變色,但浸泡的時間不宜過久,以免滋生細菌。去皮後的山藥,可以用於製作清炒山藥、山藥燉土豆、山藥炒木耳等美食。
山藥氧化。山藥去皮以後,會和空氣中的氧氣接觸,從而氧化發黑。去皮後的山藥,可以清洗乾淨,放在清水中或淡鹽水中浸泡,這能避免山藥氧化變色,但浸泡的時間不宜過久,以免滋生細菌。去皮後的山藥,可以用於製作清炒山藥、山藥燉土豆、山藥炒木耳等美食。