大料粉是什麼

大料粉也稱八角粉，就是大料磨成的粉，一般是棕色或褐色，味道香甜，屬於八角茴香料，與它同名的乾燥果實就是烹飪用到的調味料之一，可以用於煮、滷、炸、燒等烹飪加工。其整個果實可以磨粉使用。常生活在溫暖溼潤地區，一年開花兩次，果實味棕紅色，美觀大方。通常使用在羊、兔或牛肉的煮制中，既可以去除腥味，增添香味，也對菜的口味具有調劑作用，讓食物的香味更加濃郁，能增加人們的食慾，讓人胃口大開。