開串串店需要準備什麼設備
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1、前廳設備:盛放串串展示櫃;桌椅板凳;加熱液化氣罐、爐竈;筷子、湯勺等餐具;消毒櫃;供食客打碟配料的調料臺;以及一些零碎的比如串串竹籤、菜品托盤、紙巾、電子秤、垃圾桶等設備。
2、後廚設備:存放菜品的冰櫃、後廚操作檯,方便廚房切菜、配菜等。當然肯定是有各種餐具、餐刀、碗碟、菜盆、蒜泥器、菜板以及熬製串串鍋底的高湯鍋等設備。
3、吧檯區:記賬收銀系統、計算器、酒水擺設架、啤酒開瓶器、牙籤等設備。
4、衛生間:洗手液、紙巾、垃圾桶、廁所清潔刷等設備。