雲南南華縣特色美食有哪些

油炸豌豆粉、南華火腿、野生菌菇宴、砂鍋魚、烤鴨等。在做烤鴨之前，是需要把烤鴨提前進焯水的，焯水之後是可以有效地減少烤鴨當中帶有的肉腥味。在做烤鴨的時候，建議開小火進行烤制，這樣做能夠有效避免烤鴨出現烤糊的狀況。在烤熟後，建議儘快食用。