魷魚解凍後內部發黃是什麼

魷魚的分泌物。魷魚的分泌物會攜帶大量的細菌，清洗魷魚時，需要將魷魚內部黃色的部分去除。魷魚別名柔魚、槍烏賊，分佈於熱帶和溫帶淺海，呈圓錐形，表面有淡褐色斑，頭部比較大，有10條觸足。魷魚可以用於製作洋蔥炒魷魚、爆炒魷魚、芹菜炒魷魚等美食。