炸土豆最佳時間是多少

15分鐘左右。復炸和首炸的時間加起來不要超過15分鐘，注意，油溫不要太高，油也不要放太多，能沒過土豆就可以了，不需要太多土豆先削去表皮，切成薄片或塊狀，吸乾表面水份，下鍋進行第一次炸，不要超過8分鐘，使土豆受熱均勻，炸至兩面金黃後撈出，晾1-2分鐘，溫度降下去後進行復炸，炸3-4分鐘後撈出就行。