冷凍羊雜怎麼去除羶味

將冷凍的羊雜清洗乾淨，焯水後，沖洗乾淨，重新放入鍋中，添加生薑片、花椒粒、蔥段等食材煮制即可。選購羊雜時，儘量挑選新鮮的羊雜食用，更便於清洗。羊雜焯水時，需要冷水下鍋。煮羊雜的時候，可以根據喜好酌情添加生薑、蔥段等食材，可以起到去腥、提香的效果。